近日，華南理工大學(xué)孫大文院士課題組在食品領(lǐng)域的國(guó)際期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》(IF:10.2) 在線發(fā)表題為“Developments in food neonicotinoids detection: novel recognition strategies, advanced chemical sensing techniques, and recent applications"的綜述文章，系統(tǒng)地闡述了用于食品新煙堿類農(nóng)藥的化學(xué)傳感技術(shù)應(yīng)用，華南理工大學(xué)孫大文院士為本文通訊作者,華南理工大學(xué)博士生喻歆茹為作者。

新煙堿類農(nóng)藥（Neonicotinoids, NEOs）是一類神經(jīng)毒性殺蟲(chóng)劑，主要用于果蔬、谷物和其他作物的害蟲(chóng)防治，并已成為有機(jī)磷農(nóng)藥、氨基甲酸酯農(nóng)藥和擬除蟲(chóng)菊酯農(nóng)藥的替代品。其作用機(jī)制是新煙堿類農(nóng)藥分子作為煙堿乙酰受體激動(dòng)劑與乙酰受體選擇性結(jié)合，從而破壞害蟲(chóng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)內(nèi)的正常傳導(dǎo)，最終導(dǎo)致目標(biāo)害蟲(chóng)癱瘓、死亡。然而，只有約5%的活性成分可被作物吸收，其余的新煙堿類農(nóng)藥分子則通過(guò)遷移轉(zhuǎn)化進(jìn)入生態(tài)系統(tǒng)，對(duì)非目標(biāo)生物（如人類和蜜蜂的健康）構(gòu)成潛在威脅，如癌癥、慢性疾病、出生缺陷和蜂群崩潰紊亂等。此外，近年來(lái)在各種食品基質(zhì)中也頻繁檢測(cè)到新煙堿類農(nóng)藥殘留，其中包括蝦、果蔬、蜂蜜和其他食品等，這大大增加了對(duì)人體健康的暴露風(fēng)險(xiǎn)。

為此，本綜述全面總結(jié)了食品中新煙堿類農(nóng)藥分子識(shí)別/信號(hào)放大-綜合化學(xué)傳感策略的進(jìn)展。特定的識(shí)別策略為新煙堿類農(nóng)藥分子提供了的識(shí)別位點(diǎn)，并與有效的化學(xué)傳感技術(shù)相結(jié)合，對(duì)新煙堿類農(nóng)藥分子進(jìn)行定性和定量分析。此外，根據(jù)對(duì)應(yīng)用的分析，這種新興而強(qiáng)大的識(shí)別-化學(xué)傳感平臺(tái)具有快速反應(yīng)、高靈敏度、強(qiáng)選擇性和低檢出限等優(yōu)勢(shì)，并具有構(gòu)建便攜式傳感器的成熟能力。得益于這些特點(diǎn)，再加上其他的優(yōu)勢(shì)，如多元耦合傳感平臺(tái)、人工智能（AI）和機(jī)器學(xué)習(xí)以及物聯(lián)網(wǎng)（IoT）的集成，識(shí)別-化學(xué)傳感平臺(tái)為“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌"的產(chǎn)業(yè)鏈流程可追溯性提供了創(chuàng)新的方法和技術(shù)。

來(lái)源：傳感器專家網(wǎng)